Специи и приправы

Какова роль специй, ароматизаторов, пищевых красителей, приправ в нашем питании? Как пользоваться этими сдабривающими пищу продуктами, чтобы улучшить вкус и внешний вид блюда, читатель узнает из этой книги известного автора-кулинара В.В.Похлебкина.

Информация о книге:

Автор: Вильям Похлёбкин
Жанр: Кулинария Литература ХX века (эпоха Социальных революций) Современные российские издания
Серия: Популярная кулинария
Рейтинг: